Стартову культуру ЛВ5 рекомендується використовувати для приготування натуральних заквасок для виробництва хлібобулочних виробів із житнього, суміші житнього і пшеничного та пшеничного борошна.
Переваги використання ЛВ5:
– Висока підйомна сила закваски
– Стабільна кислотність закваски
– Можливість ведення рідких та густих заквасок
– Еластична м’якушка виробів
– Класичний молочнокислий смак та аромат хліба
– Сповільнене черствіння