Будьте первым, кто оставит отзыв.
Производитель: Lesaffre, Франция
Условия хранения: в сухому прохолодному місці
Срок годности: 18 місяців
Фасовка: пластикова каністра масою 11 кг
Состав: --
Рідкий продукт на основі ферментованого житнього борошна для виробництва хлібобулочних виробів житньо-пшеничного та пшенично-житнього типу, виготовлений за прискореною технологією.
Закваска має рівень кислотності 200 градусів.
Переваги використання:
-Підвищення кислотності тіста та готової продукції (у разі використання прискореної технології виробництва виробів житньо-пшеничного та пшенично-житнього типу);
-Покращує смак і аромат, колір і структуру м’якоті продукту та його зовнішній вигляд.
Дозування: 1-4% до маси борошна.
Оставить отзыв