Поліпшувач Олімпіум К призначений для борошна з короткорваною клейковиною. Дозволяє покращити якість клейковинного каркасу та пришвидшити процес його формування. Забезпечує виробництво хлібобулочних виробів більшого об ́єму та правильної форми.

Переваги:

• покращує якість клейковинного каркасу
• підвищується газоутримуюча здатність
• прискорюється формування клейковинного каркасу тіста
• при переробці занадто «сильного» борошна або борошна із клейковиною, що рветься, дозволяє отримати хороший об’єм виробів
• додається в сухому вигляді до борошна перед замісом

Дозування  0,3-0,5% до маси борошна.