Главная — Товари — Улучшители, закваски, смеси — Улучшители — Олімпіум — Поліпшувач Олімпіум К 10кг

Поліпшувач Олімпіум К 10кг

Будьте первым, кто оставит отзыв.

Производитель: Олімпіум, Україна

Условия хранения: Після відкриття - зберігати у щільно закритій тарі не більше 30 діб

Срок годности: 12 месяцев

Фасовка: паперові багатошарові мішки 10кг

Состав: борошно пшеничне в/с,карбонат кальцію, емульгатор панодан (Е472 е), антиоксиданти: аскорбінова кислота (Е 300), L-цистеїн, ензими ( альфа-амілаза, ксиланаза).

Поліпшувач Олімпіум К призначений для борошна з короткорваною клейковиною. Дозволяє покращити якість клейковинного каркасу та пришвидшити процес його формування. Забезпечує виробництво хлібобулочних виробів більшого об ́єму та правильної форми.

Переваги:

покращує якість клейковинного каркасу
підвищується газоутримуюча здатність
прискорюється формування клейковинного каркасу тіста
при переробці занадто «сильного» борошна або борошна із клейковиною, що рветься, дозволяє отримати хороший об’єм виробів
додається в сухому вигляді до борошна перед замісом

Дозування 0,3-0,5% до маси борошна.