Мягкая пшеничная мука типа «00» для производства пиццы. Легкая в использовании благодаря тщательно отобранным и смешанным сортам высококачественной пшеницы, промытой и медленно перемолотой по лучшим итальянским мукомольным традициям прошлого, которые были воссозданы на современном оборудовании, ориентированном на будущее. Хорошо сбалансированное, идеальное для изготовления безопарного теста для пиццы и пиццы «по-неаполитански».
Тесто хранится в холодильнике до 2х суток.

Влажность 15.5%
Белок 12%
Зольность 0.55/54
Сила 250/ч.п.300