Мажимікс” із зеленою етикеткою ТМ MAGIMIX (10 кг)
Будьте первым, кто оставит отзыв.
Производитель: Lesaffre, Франция
Условия хранения: в сухому прохолодному місці
Срок годности: 12 месяцев
Фасовка: паперовий мішок із поліетиленовою вкладкою масою 10 кг.
Состав: --
Magimix™ із зеленою етикеткою – спеціально адаптований поліпшувач, що дозволяє послабити клейковинний каркас виробів.
Переваги використання:
- при переробці занадто сильного борошна або борошна із клейковиною, що рветься, дозволяє отримати хороший об’єм виробів;
- при роботі з нормальним борошном, дія відновника позитивно впливає на розтяжність: знижується ризик виникнення надривів, клейковинний каркас розвивається швидше і, відповідно, скорочується тривалість замісу, що позитивно впливає на смак та аромат хлібу, тому що вдається уникнути надмірного окислення (блокування ароматичних молекул).
- Дозування:0,2-0,5% до маси борошна.
Оставить отзыв