Инвертный сироп «Irca» — имеет несколько применений в области производства кондитерских изделий и мороженого. Его нижняя точка карамелизации по сравнению с обычным сахаром и тот факт, что она не может быть кристаллизована, делает ее незаменимым ингредиентом для тех, кто ищет лучшую окраску для своих кондитерских изделий.

Инвертный сироп особенно легко диспергируется в жидкостях и тестах.