Будьте первым, кто оставит отзыв.
Производитель: Molino Naldoni, Италия
Условия хранения: в сухому прохолодному місці
Срок годности: 24 месяца
Фасовка: бумажный мешок 25кг
Состав: борошно з твердої пшениці (дурум) вищого сорту, вода.
Мари — это смесь муки «00», которая позволяет получить мягкое и хорошо поддающееся обработке тесто с длительной закваской и очень высокой гидратацией для достижения хороших результатов.
Отлично подходит для приготовления пиццы.
W (сила муки/способность к поглощению) 360 +/- 10%.
P/L (Соотношение между упругостью и растяжимостью) – 0,5 +/- 0,1
Время схождения (расстаивания) теста 18-20 часов
Оставить отзыв