Рідкий напівфабрикат для виробництва хліба «Рітеза Світла»
Будьте первым, кто оставит отзыв.
Производитель: Lesaffre, Франция
Условия хранения: в сухому прохолодному місці
Срок годности: 18 місяців
Фасовка: пластикова каністра масою 11 кг
Состав: --
Рідкий продукт на основі ферментованого житнього борошна для виготовлення високоякісного хліба з пшеничного, житнього та житньо-пшеничного борошна, що надає готовому продукту смаку та аромату хліба, випеченого за багаторічною технологією. Закваска має рівень кислотності 80 градусів. Переваги використання: -Рідка форма зберігає смакові та ароматичні речовини; -Спростити процедури коригування кислотності; -Значна економія часу при виробництві житнього хліба; -М’якоть кремового кольору. Дозування:0,5-5% до маси борошна, залежно від рецептури та способу тістоведення.
Оставить отзыв