«Рекорд» з помаранчевою етикеткою – це осмотолерантні дріжджі, призначені для рецептур, з великим вмістом цукру (паска, здоба, листкове тісто і т.д.). Проте, дріжджі «Рекорд» з помаранчевою етикеткою можуть використовуватися і для тесту без цукру, зокрема, для опарного методу тестоведення.

Ідеально підходять для виготовлення хлібобулочних виробів з використанням технології глибокого заморожування, коли дозування цукру перевищує 5%. Вони кращі, ніж інші штами дріжджів, адаптовані до стресів, яким є «шокове» заморожування.

Дозволяють при заморожуванні отримати більш гнучку оболонку дріжджової клітини, яка не травмується кристалами льоду. Стабільна якість дріжджів гарантує виробам (заморожена слойка, багет і т.д.) збереження обсягу протягом усього терміну зберігання напівфабрикатів (до 6 місяців).