Мука высокой прочности, гарантирующая устойчивость, растяжимость и особую стабильность при обработке благодаря высокому содержанию белка, которым могут похвастаться только некоторые зарубежные зерна.

Его можно использовать для усиления слабой муки.

Отлично подходит для производства заквасок, таких как бига или пулиш.
Самая любимая мука любого кондитера.

Влажность 15,5%
Белок 14.5 %
Зольность 0,58%
Сила 380/ч.п. 300