Обратная связь

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ

0

Шоколад чёрный «Ямайка» 72% TM Crea

Фасовка

Пакет 1 кг, Пакет 5 кг

Наши продукты отвечают потребностям всех клиентов. Вы можете выбрать не только конкретный вкус, но также различные уровни текучести, а также процентное содержание какао. Каждый из наших уникальных и специальных рецептов характеризуется сильной индивидуальностью, с лучшим вкусом и чистым качеством, которые всегда были характерны для нашего шоколада.
Процесс приготовления шоколада начинается с смешивания следующих ингредиентов: какао-массы, сахара, дезодорированного какао-масла, лецитина и натуральной ванили. Затем эту смесь очищают в мельнице, чтобы получить гранулометрию 20 мк.



Фасовка
Очистить
Условия хранения

20 месяцев в прохладном сухом месте (14-20оС, влажность <60%), подальше от солнечных лучей

Свойства

Содержание какао Мин 73%
Жирность Мин 44%
Содержание воды Мин 2.5%
Температура плавления 45оС — 50оС
Температура охлаждения 29оС — 31оС
Температура закалки 31оС — 33оС
Рабочая температура 29,5оС — 31,5оС

Производитель
Crea (Италия)
Срок годности
20 месяцев
Еще товары из этой категории
Все товары