Contact us

Bakery and confectionery materials

0

Мука итальянская “ОО” MANITOBA ТМ “Molino Dallagiovanna”

Packing

1 kg, Бумажный мешок 25 кг

Sorry, this entry is only available in Russian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Для профессиональных пекарей пшеничная мука манитоба имеет особенное значение. Она изготавливается из мягких сортов пшеницы, которые были выращены в Канаде в провинции Манитоба. Но так как она получила свое широкое применение в итальянской кухне, многие считают, что это итальянский продукт. Безусловно, что производят ее во многих европейских странах, в том числе и в Италии, но ее родиной является Канада.

Многие профессионалы называют муку манитоба “сильной”, так как в ней содержится большое количество белка (до 18 %, когда у обычной мягкой муки – не более 11,5 %) и обладает сильным водопоглощением (до 80 % своего веса). Таким образом, из небольшого объема муки можно получить значительно большее количество теста.



Packing
Clear
Manufacturer
Италия
expiration date
12 месяцев
More
Show all