1 кг
Рис воздушный с какао (шарики 1-3 мм) сегодня нередко используется в качестве полноценного завтрака или как добавку в мюсли, творог. Данный продукт не представляет никакой опасности, он на 100% натуральный, поэтому его можно включать в питание детей. Рис воздушный состоит лишь из воды, соли, сахара, какао и зерен риса. Метод экструзии позволяет получить из злаков (риса) эксклюзивный продукт — воздушно-хрустящие шарики. Какао придает шарикам отличный запах и вкус шоколада.
Хрустящие шарики имеют пористую структуру, без грубых добавок. В составе отсутствуют красители. Размолотые шарики кондитеры еще добавляют в здобное тесто для пористости или используют как посыпку. Хлопья устойчивые к размоканию, хорошо сохраняют хрустящий эффект, стабилизируют жирные кондитерские массы.
Хрустящие рисовые шарики с какао являются универсальным полуфабрикатом, который с успехом используют в качестве декора, а также как прослойка и начинка в конд. изделиях. Рис воздушный отлично смешиваются с кремами, нугой, ирисом, шоколадом, марципаном. При добавлении шариков к мороженому, бланманже, муссам, суфле, улучшаются их вкусовые качества, продукт становится воздушным, легким, эффектным.
Преимущества рисовых шариков с какао
- имеют натуральный состав, без красителей и эмульгаторов;
- не размокают в жирных кондитерских массах;
- улучшают пористость теста, снижают себестоимость продукта;
- препятствуют расслоению жирной массы;
- имеют запах шоколада.
