Обратная связь

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ
0
Улучшитель «Xtendlife»
Фасовка

Бумажный мешок 1кг

Улучшитель «Xtendlife» – это запатентованный продукт компании Lesaffre, который гарантирует стабильное качество хлебобулочных изделий в течение всего срока хранения при любых условиях и независимо от времени года.

Принцип действия Улучшителя «Xtendlife» основан на свойствах органических кислот, которые образуются в процессе брожения полуфабрикатов (сбраживание муки), и сопровождаются корректором кислотности.

Регулятор кислотности, который входит в состав улучшителя «Xtendlife», лишь снижает рН среды, и не влияет на реологичные свойства теста и не предоставляет излишне кислый привкус. При этом увеличивается количество молекул органических кислот, которые находятся в недисоцииованной форме, которая усиливает эффективность действия сброженной муки.

В результате использования «Xtendlife» производители могут решить одну из основных проблем – удлинения сроков хранения упакованных хлебобулочных изделий.

189.00 грн.
Назначение

Назначение Улучшителя «Xtendlife» предназначенный для предотвращения развития плесневения хлеба и рекомендованный для всех видов упакованных хлебобулочных изделий: тостового хлеба, булочных изделий, сдобы, рулетов, и тому подобное.

Все более и больше потребителей обращают внимание на состав продукции и стремятся уменьшить количество пищевых добавок в своем пищевом рационе.

Состав

В состав Улучшителя «Xtendlife» входят лишь натуральные составляющие: сброженная (ферментоване) мука и корректор кислотности.

Способ приготовления

Прибавить Улучшитель «Xtendlife» непосредственно в муку и перемешать.
Дозировка 1,6-2,0 % к массе муки (1,6-2,0 кг на 100 кг муки).

Условия хранения

2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Производитель
«Lesaffre Ingredients Services», Франция
Еще товары из этой категории
Все товары