Банка 80 гр
Розовый перец — пряность, получаемая из плодов перуанского перца или бразильского перца.
Розовый перец достаточно популярен в кулинарии благодаря своему необычному вкусу, сочетающий нотки аниса и кислинку клюквы. Вкус и аромат этого пряности сладковато-перечный, похожий на имбирь, но не острый и не жгучий, а легкий и мягкий, с теплыми оттенками смолы и ментола.
Розовым перцем обычно приправляют рыбу и морепродукты, особенно кальмары и гребешки.
Прекрасно сочетается со свежими и приготовленными овощами в салатах, а также с фруктами — сырыми и запеченными, можно добавлять в цитрусовые маринады.
Подойдет эта пряность к мясу птицы, блюд с нежным вкусом и легких соусов.
Целыми гладкими перчинками можно украшать блюда.
Используют в смеси с черным, белым и зеленым перцем. Он хорошо сочетается с имбирем, а в некоторых случаях его можно заменять.
Для полного раскрытия аромата, розовый перец необходимо прогреть на сухой сковороде, а затем размолоть и добавить к блюду перед самой подачей.
