Обратная связь

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ

0

Мажимикс с голубой этикеткой

Фасовка

Бумажный мешок 1кг

170.00 грн.
Назначение

Специальный улучшитель, который предназначен для технологии быстрого замораживания дрожжевых полуфабрикатов из теста.

Состав

пшеничная клейковина, эмулькатор Е472е, антиокислитель: аскорбиновая кислота, ферменты.

Способ приготовления

Дозировка: 1,5 – 3 % от массы муки

Полезные свойства

— усиливает структуру клейковины; — улучшает механическую обработку теста; — улучшает формостойкость тестовых полуфабрикатов; — обеспечивает хорошую газоудерживающую способность; — способствует увеличению объема заготовок из теста во время выпечки.

Производитель
Lesaffre (Франция)
Еще товары из этой категории
Все товары