Обратная связь

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ
0
Маргарин «Sania» Слойка 80%
Фасовка

Коробка 1 кг

Предназначен для использования в кондитерской и  хлебопекарной промышленности.

Делает тесто объёмным и высоким, а готовому изделию прекрасную слоеную структуру.

Назначение: применяется для слоения при изготовлении полуфабриката для слоеных изделий, круассанов, дрожжевого и бездрожжевого теста, а также слоеных полуфабрикатов, которые после размораживания не теряют своих свойств.

32.55 грн.
Способ приготовления

Маргарин для слоеного теста перед работой необходимо темперировать до 16-18°С и подвергать механической обработке (прессованию).

Свойства

Вкус и запах: Вкус и запах чистые, сливочный, свойст­венный применяемому ароматизатору. Посторонние привкусы и запахи не допускаются. Цвет: От светло-желтого до желтого или обусловленный цветом внесенных добавок. Однородный по всей массе. Консистенция при температуре 20 ± 2оС: Плотная, однородная, пластичная. Поверхность среза слабо-блестящая. Продукт не содержит ГМО

Полезные свойства

Обеспечивает четкое разделение слоев обеспечивает высокий подъем изделий придает готовым изделиям приятный сливочный вкус и аромат уменьшает крошливость в готовом изделии не требует смешивания с мукой не вытекает при расстойке (дрожжевое тесто) и остается пластичным при охлаждении между этапами раскатки (дрожжевое и бездрожжевое тесто)

Производитель
пгт.Южный
Еще товары из этой категории
Все товары