Обратная связь

ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ
0
Глазурь АВК 171 белая
Фасовка

коробка 19 кг, пакет 1 кг, пакет 5 кг

Белая кондитерская глазурь в форме монеток для промышленного производства. Полуфабрикат, предназначенный для глазурования кондитерской группы товаров.
Белая глазурь имеет изысканный нежный вкус белого шоколада.
Предназначена для глазирования широкого спектра кондитерских изделий. Глазури обладают высокими физико-химическими и реологическими характеристиками. Глазурь технологична, обеспечивает получение равномерного покрытия.
Кондитерская глазурь имеет твердую консистенцию и может быть коричневого, белого и других цветов. Она богата углеводами, содержит витамины А, С, Е.
Привлекательность использования кондитерской глазури при производстве любого вида кондитерских изделий заключается в том, что Вы получаете ряд преимуществ:
высокие вкусовые качества, блеск, твердость;
отсутствие «воскового» ощущения, высокая устойчивость к поседению;
не требует темперирования-проста в работе;
быстрое застывание, позволяющее иметь высокую производительность;
высокая устойчивость к окислению, продукт стабильно высокого качества в течение срока годности;
продукт не содержит генетически модифицированного сырья, консервантов.
сокращение времени расплавления глазури в случае использования в виде капель.



Фасовка
Очистить
Назначение

Для глазирования печенья, зефира, орехов, сухофруктов, творожных сырков, отливки корпусов конфет, для глазирования тортов, хлебобулочных изделий, вафель, для изготовления декора, для мороженого.В производстве кондитерских изделий глазурь применяется не только для украшения готовых десертов и выпечки. Оказывается этот продукт, добавленный непосредственно в тесто, продлевает срок хранения готовой продукции при сохранении всех вкусовых и потребительских характеристик. К тому же кондитерская глазурь в составе продукта способствует увеличению питательных свойств готовых изделий.

Все это дает возможность утверждать, что кондитерская глазурь играет немаловажную роль в производстве кондитерских изделий. Зачастую готовые десерты и выпечка приобретают свой оригинальный вкус только благодаря наличию в их составе глазури различных видов.

Способ приготовления

Плавление производить на водяной бане при t* не более 55С*.

Производитель
АВК (Украина))
Срок годности
12 месяцев
Еще товары из этой категории
Все товары