Ведро 6 кг
Концентрированный нейтральный гель горячего приготовления (40%-60%). Без вкуса и цвета. Очень прозрачный. Характеризуется высокой прозрачностью, а его мягкая кремовая структура способствует легкому растворению в воде во время использования.
COVERGEL 1.000 г
Вода или фруктовый сок 500 г
Растворите COVERGEL в воде или фруктовом соке; Доведите до кипения на конфорке или в микроволновой печи, часто помешивая (необходимо избегать длительного кипения), а затем выливать непосредственно на торты.
ПРИМЕЧАНИЯ: количество использованной воды может варьироваться в зависимости от потребностей, от 25 до 60%. Гель, которое не используется немедленно, может быть использовано позже, заботясь о добавлении небольшого количества воды, чтобы восполнить испарившийся.
Чтобы как можно больше сохранить характерную прозрачность, цвет и вкус желе, сделанного с COVERGEL, важно, чтобы контейнер, используемый в препарате, не имел остатков карамализованных продуктов; Чтобы минимизировать риск горения на дне, рекомендуется измерять воду перед желатином.
После нагревания до полного растворения (идеальная температура составляет 95 ° C), лучше всего дать ему остыть в течение нескольких минут; Чтобы избежать повреждения плода, рекомендуемая температура для применения геля составляет 70 ° C.
Этот гель имеет мягкую, сливочную консистенцию, что означает, что он легко растворяется в воде.
