Contact us

Bakery and confectionery materials
0
Улучшитель «Xtendlife»
Packing

Бумажный мешок 1кг

Sorry, this entry is only available in Russian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Улучшитель «Xtendlife» – это запатентованный продукт компании Lesaffre, который гарантирует стабильное качество хлебобулочных изделий в течение всего срока хранения при любых условиях и независимо от времени года.

Принцип действия Улучшителя «Xtendlife» основан на свойствах органических кислот, которые образуются в процессе брожения полуфабрикатов (сбраживание муки), и сопровождаются корректором кислотности.

Регулятор кислотности, который входит в состав улучшителя «Xtendlife», лишь снижает рН среды, и не влияет на реологичные свойства теста и не предоставляет излишне кислый привкус. При этом увеличивается количество молекул органических кислот, которые находятся в недисоцииованной форме, которая усиливает эффективность действия сброженной муки.

В результате использования «Xtendlife» производители могут решить одну из основных проблем – удлинения сроков хранения упакованных хлебобулочных изделий.

Out of stock

Appointment

Назначение Улучшителя «Xtendlife» предназначенный для предотвращения развития плесневения хлеба и рекомендованный для всех видов упакованных хлебобулочных изделий: тостового хлеба, булочных изделий, сдобы, рулетов, и тому подобное.

Все более и больше потребителей обращают внимание на состав продукции и стремятся уменьшить количество пищевых добавок в своем пищевом рационе.

Composition

В состав Улучшителя «Xtendlife» входят лишь натуральные составляющие: сброженная (ферментоване) мука и корректор кислотности.

Cooking method

Прибавить Улучшитель «Xtendlife» непосредственно в муку и перемешать.
Дозировка 1,6-2,0 % к массе муки (1,6-2,0 кг на 100 кг муки).

Storage conditions

2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Manufacturer
«Lesaffre Ingredients Services», Франция
More
Show all